Thursday, March 1, 2012

Mascarpone juustu valmistamine

Mascarpone juustu saab ka kodus valmistada . Seni netis tiirelnud info kohaselt tuli selleks maistestamata jogurt panna tihedale riidele valatuna  sõelale nõrguma panna, ja ööpäeva möödudes oli juust valmis. Säilitatakse külmkapis.
Aga täna leidsin veel teisegi variandi . Selleks tuleb pool kilo 20 %-list hapukoort valada samamoodi sõelale nõrguma panna toaemperatuuril ja nõrutada  ööpäeva. Selliselt valmistatud juustu pidi saama 400 g, mis on oluliselt rohkem minu hinnagul, kui jogurtist tehtud toorjuustu puhul .